Kaurapuuropirtelö

Voi kuulostaa erikoiselle, mutta aika kiva hieman täyttävämpi välipalapirtelö.Saapahan vähän noita vitamiinirikkaita marjojakin sekoitettua joukkoon niin että ehkä paremmin imeytyisivät perheen pienimmällekin.

Mitään tarkkaa ohjetta ei ole, yleensä tehty ylijäämä aamupuurosta silmämääräisesti

n. 1 dl kaurapuuroa
n. 2 dl rasvatonta maitoa (riippuen kuinka paksua juomasta haluaa)
puolikas banaani
marjoja maun mukaan - minulla oli tässä kuvan pirtelössä 1-2 rkl jäisiä mustikoita ja n 6 kpl jäisiä tyrnejä.

Sauvasekoittimella kaikki sekaisin, voit maustaa makusi mukaan, minulla ei ollut marjoissa sokeria joten laitoin 1 tl vaniljasokeria. Tarjoile heti!

Pullaharjoitus

Päätinpä pitkästä aikaa harjoitella pullan leipomista. Se ei jostain syystä ole vahvimpia osa-alueitani vaikka leipomisesta sinänsä tykkäänkin.

Kaverin tarjosi kerran ihan tavallisia pikku pullia ja ne olivat mielestäni täydellisiä pullia (vaikka en kyllä ole mikään pulla ihminen noin yleensä!). Tietysti kysyin minkä ohjeen mukaan hän oli ne leiponut. Pirkka luomu vehnäjauho pussin kyljessä olevasta ohjeestahan ne.

Taannoin oli Hesarissakin (HS 4.10.2012) ohje täydellisen korvapuustin leipomiseen.

No ensimmäinen mokani tällä kertaa oli että multa löytyy kaapista vain kuivahiivaa kun tuorehiiva on parempaa pullan leivontaan, koska sen aromi on raikkaampaa ja kohottaa kuiva hiivaa paremmin - etenkin kotioloisa.

Enhän minä siitä lannistunut vaan aloin tekemään taikinaa. Toinen mokani tällä kertaa oli se ettei minulla ollutkaan kaapissa enää voita vaan vain margariinia. Tuon yllämainitsemani jutun mukaan sen pitää olla nimenomaan voita tuossa pullataikinassa. No nyt ainakin opin sitten sen että voi (minulla tällä kertaa margariini) kannattaa lisätä pehmeänä, ei sulana. Olomuoto vaikuttaa rakenteeseen.

Ja kumma kyllä taikina onnistui oikein hyvin ja pullat nousivat kauniisti. Voiteluvaiheessa kävi muutamalle pullalle hieman hullusti kun ne lätsähti ...mikähän syynä. Tein myös yhden pitkon aikaa säästääkseeni. Siitä tulikin kamalan suuri kohottaessa, oih. Liekkö kypsynyt uunissa. Kaunis siitä ei ainakaan tullut - tällä kertaa. Mutta makuhan se on tärkein jos ei tarvitse vieraille tarjoilla! Ja oikein hyviäkin pullista tuli.

Ohje on seuraava:

5 dl maitoa
50 g hiivaa
2 dl sokeria
1 1/2 tl suolaa
1 rkl hienonnettua kardemummaa
1 muna
15 dl vehnäjauhoja
150 g margariinia

Voiteluun munaa, koristeluun raesokeria.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota hiiva maitoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja kanamuna. Sekoita joukkoon vähitellen vehnäjauhoja ja vaivaa taikina hyvin. Lisää pehmeä rasva ja alusta joukkoon loput vehnäjauhot. Alusta taikinaa niin kauan, että se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa n. 20 minuuttia. Leivo taikinasta pitkoja tai pikkupullia. Kohota pullat liinalla peitettynä hyvin. Voitele kohonneet pullat munalla ja koristele raesokerilla. Paista pitkoja 200 asteisen uunin alimmalla tasolla n. 20 minuuttia ja pikkupullia 225 asteisen uunin keskitasolla n. 10 minuuttia.

Kyllä kotona leivottu pulla on ihanaa kylmän maidon kera - tai sitten kahvin.

Nopea tortillalasagne

Innostuin kokeilemaan Valion nopeaa tortillalasagnea kun olin huomannut ohjeen parissakin naistenlehdessä ja sitten naapurini kehui sitä oikein hyväksi.

Ohje on siis Valion mainoksesta jota hieman muutin omien tarvikkeideni mukaan.

Nopea tortillalasagne

6 annosta

Valmistusaineet

1  pak  (6 kpl) isoja vehnätortilloja

Kastike

400  g                     paistijauhelihaa

1  rkl                        Valio Oivariini® juoksevaa

1  pussi  (200 g)    pakastesipulia

1/2  tl                       suolaa

2  tl                          pippurisekoitusta

1  tlk  (400 g)          tomaattimurskaa

1  prk  (2,5 dl)        Valio maustettua ruokakermaa kolmejuustoa

1  pussi  (150 g)     Mozzarella raastetta

Valmistusohje

Paista jauheliha ja sipuli rasvassa pannulla. Mausta. Lisää tomaattimurska ja ruokakerma. Anna kiehahtaa.

Laita isoon uunivuokaan kerroksittain kuumaa kastiketta, tortilloja ja juustoraastetta. Ripota pinnalle loppu juustoraaste.

Paista 225 asteessa uunin keskiosassa 10 - 15 min.

Itse ruskistin jauhelihan ja sipulit ilman rasvaa (jauhelihan omassa rasvassa) ja käytin tuoretta sipulia. Lähikaupassa ei ollut maustamatonta tomaattimurskaa muuta kuin kaupan oman merkin luomu tomaattimurskaa 500 g pakkauksessa joten laitoin sen kokonaan.

Laitoin tämän pyöreään vuokaan ja sain kyllä käytettyä vain neljä tortillaa vaikka kuinka koitin laittaa kastiketta vain vähän joka kerrokseen.

Kun netistä hain tuon ohjeen, huomasin että se oli hieman erilainen kuin tämä lehdessä julkaistu. Siinä oli käytetty Aura ruokakermaa ja lisäksi kastikkeeseen laitettu pakaste kasvissekoitus (esim herne-maissi-paprika), joka on mielestäni oikein hyvä idea, voisin itsekin laittaa ensi kerralla – ruokaisampaa ja saa noita kasviksia lisättyä ruokaan, ipanalla kun ei vielä oikein vedätä nuo vihreät salaatit (jota siis aion tarjoilla tämän ruoan lisänä). Lisä mausteena tuossa nettiohjeessa oli vielä 2-3 ruokalusikallista makeaa mietoa chilikastiketta, joka sekin kuulostaa minun makuun oikein hyvälle.

Tosi hyvää oli! Hieman enemmän maustetta olisi voinut olla, olin maltillinen perheen pienimmän syöjän takia.